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          食品添加劑 食品添加劑

          氣相色譜法毛細管柱對食品中抗氧化劑的測定

          所屬分類:食品添加劑    發布時間: 2023-05-29    作者:蘭州中科安泰分析科技有限責任公司
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          目前我國常用的人工合成酚類抗氧化劑主要包括叔丁基對苯二酚( TBHQ) 、叔丁基對羥基茴香醚( BHA) 、2,6-二叔丁基對甲基苯酚( BHT)等,主要應用于油脂、油炸面制品、方便米面制品、膨化食品、餅干等食品生產工藝中??寡趸瘎┢渥饔靡话隳軌蛲ㄟ^阻斷或清除導致氧化的自由基,從而延長物質或食品等保存期或貨架期。
          長期食用含有抗氧化劑添加過量的食品,會對人體健康造成傷害。如叔丁基對羥基茴香醚( BHA)有潛在的致癌性,2,6-二叔丁基對甲基苯酚( BHT) 可能會抑制人體呼吸酶活性等。因此,對食品中的 BHA、BHT 和 TBHQ等抗氧化劑含量的檢測具有重要的意義。
          蘭州中科安泰分析科技有限責任公司利用生產的氣相毛細管色譜柱,結合食品中抗氧化劑測定相關標準,對4種抗氧化劑進行色譜條件測試和優化,測試結果色譜圖中每個組分均表現出峰形好、響應高、分離度好等效果。
          因此,中科安泰該款色譜柱AE.SE-54(30m*0.25mm*0.5um) 能夠對4種抗氧化劑達到較好的分離效果,進而能夠準確的進行定性和定量分析。

          色譜柱:AE.SE-54                           最高使用溫度:300℃ 
          固定液:5%苯基-95%甲基聚硅氧烷            柱長:30m 內徑:0.25mm  膜厚:0.5um                  
          參考標準:GB 5009.32-2016 《食品安全國家標準 食品中9種抗氧化劑的測定》 第四法 氣相色譜法
          測試條件:

           

          升溫程序

          序號

          保留時間(min

          速率(/min

          目標值(

          保持時間(min

           

           

          1

          1.000

          0.00

          80.0

          1.00

           

           

          2

          27.250

          8.00

          250.0

          5.00

          汽化溫度

          270 ℃

          測試樣品

          4種抗氧化劑混合標準溶液

          檢測溫度

          250

          進樣體積

          1μL

            

          FID檢測器

          分流模式

          不分流

            

          1.0 mL/min

          4種抗氧化劑混合標準溶液色譜圖信息:

           

          色譜圖結果: 

          峰序

          組分名

          保留時間

          峰面積

          峰高

          理論

          分離度

          不對

           

           

          min

          pA*min

          pA

           

           

           

          1

          TBHQ叔丁基對苯二酚

          10.987

          0.618

          10.467

          227101

          62.04

          1.01

          2

          BHA

          (叔丁基對羥基茴香醚)

          15.618

          1.892

          51.704

          1181210

          8.67

          0.94

          3

          BHT

          2,6-二叔丁基對甲基苯酚

          16.138

          2.018

          51.546

          1058356

          7.14

          0.99

          4

          PG(沒食子酸丙酯)

          16.560

          0.198

          5.706

          1418040

          /

          1.02

          AE.SE-54
          ★ 5%苯基-95%甲基聚硅氧烷
          ★ 非極性固定相
          ★ 適用于分析:碳氫化合物、多核芳烴、酚、酯、藥物胺等物質
          ★ 類似于DB-5、BP-5、SPB-5、GC-5、007-2、HP-5、RSL-200    

          內徑(mm)

          膜厚(μm)

          最高溫

          15

          30

          50

          60

           

           

           

          貨號

          貨號

          貨號

          貨號

          0.25

          0.25

          300

          1113-132

          1113-332

          1113-432

          1113-532

           

          0.33

          300

          1113-133

          1113-333

          1113-433

          1113-533

           

          0.50

          300

          1113-134

          1113-334

          1113-434

          1113-534

           

          1.00

          300

          1113-135

          1113-335

          1113-435

          1113-535

          0.32

          0.25

          300

          1113-142

          1113-342

          1113-442

          1113-542

           

          0.33

          300

          1113-143

          1113-343

          1113-443

          1113-543

           

          0.50

          300

          1113-144

          1113-344

          1113-444

          1113-544

           

          1.00

          300

          1113-145

          1113-345

          1113-445

          1113-545

           

          3.00

          300

          -

          1113-349

          -

          1113-549

          0.53

          0.50

          300

          1113-154

          1113-354

          1113-454

          1113-554

           

          1.00

          300

          1113-155

          1113-355

          1113-455

          1113-555

           

          3.00

          300

          1113-159

          1113-359

          1113-459

          1113-559

           

          5.00

          300

          1113-150

          1113-350

          1113-450

          1113-550

          ZKAT-5
          ★ 5%二苯基-95%甲基聚硅氧烷
          ★ 通用型低極性固定相
          ★ 化學鍵合交聯柱,可用溶劑清洗
          ★ 屬低流失柱子,用于質譜檢測器
          ★ 極性相類似于DB-5、SPB-5、HP-5、Ultra-5等固定相

          內徑(mm)

          膜厚

          (μm)

          最高溫

          15

          30

          50

          60

           

           

           

          貨號

          貨號

          貨號

          貨號

          0.25

          0.25

          320

          1013-132

          1013-332

          1013-432

          1013-532

           

          0.33

          320

          1013-133

          1013-333

          1013-433

          1013-533

           

          0.50

          320

          1013-134

          1013-334

          1013-434

          1013-534

           

          1.00

          320

          1013-135

          1013-335

          1013-435

          1013-535

          0.32

          0.25

          320

          1013-142

          1013-342

          1013-442

          1013-542

           

          0.33

          320

          1013-143

          1013-343

          1013-443

          1013-543

           

          0.50

          320

          1013-144

          1013-344

          1013-444

          1013-544

           

          1.00

          320

          1013-145

          1013-345

          1013-445

          1013-545

          0.53

          0.50

          320

          1013-154

          1013-354

          1013-454

          1013-554

           

          1.00

          320

          1013-155

          1013-355

          1013-455

          1013-555

           

          3.00

          320

          1013-159

          1013-359

          1013-459

          1013-559

           

          5.00

          320

          1013-150

          1013-350

          1013-450

          1013-550


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